Aceites y semillas de canola KROL

01 de julio de 2014 • 16:32 La dieta enriquecida con aceite de canola ayuda a los diabéticos Un estudio revela que los pacientes con diabetes tipo 2 que realizaron una dieta de bajo índice glucémico enriquecida con aceite de canola lograron reducir los valores de glucosa en sangre y el riesgo cardíaco más que los pacientes con una alimentación rica en granos integrales. "Sabemos el aceite de oliva está bien visto entre los médicos, pero lo mismo ocurre con el aceite de canola", dijo el autor principal, doctor David Jenkins, de la Universidad de Toronto. El aceite de canola es rico en ácido alfalinolénico, un ácido graso omega 3 presente también en las nueces, y en ácidos grasos monoinsaturados, que se encuentran en la palta y las aceitunas. El índice glucémico de un alimento indica la velocidad con la que su consumo eleva el azúcar en sangre. Los productos con almidón, como el pan blanco y la papa, tienen un alto índice glucémico porque aumentan la glucosa en